Coquilles Saint-Jacques à la Bisque de Langoustines et Tagliatelles aux Épinards

1. Coquilles Saint-Jacques à la Bisque de Langoustines et Tagliatelles aux Épinards
2. Délice de Saint-Jacques en Bisque de Langoustines, Accompagné de Tagliatelles Vertes

Recette

Ingrédients :

• 12 noix de Saint-Jacques
• 300 g de tagliatelles aux épinards
• 200 ml de bisque de langoustines
• 2 échalotes, finement hachées
• 2 gousses d’ail, émincées
• 100 ml de crème fraîche
• 50 ml de vin blanc
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre au goût
• Persil frais pour la garniture

Instructions :

1. Faites cuire les tagliatelles aux épinards selon les instructions du paquet. Égouttez et réservez.
2. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Ajoutez les noix de Saint-Jacques et faites-les cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Retirez-les de la poêle.
4. Déglacez la poêle avec le vin blanc, puis ajoutez la bisque de langoustines. Laissez réduire quelques minutes.
5. Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez au goût. Remettez les noix de Saint-Jacques dans la poêle pour les réchauffer.
6. Servez les noix de Saint-Jacques sur un lit de tagliatelles aux épinards, nappées de la sauce à la bisque. Garnissez de persil frais.

Temps de préparation : 20 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes | Temps total : 40 minutes

Kcal : 580 kcal | Portions : 4

4. BON APPETIT!