Délice de Roulade Porcine aux Saucisses Artisanales
Ingrédients:
1 kg de pulpe de porc sans os3 grosses saucisses fraîchesSel, poivre, ail, épices au choix
Instructions:
Lavez la viande, séchez-la et ouvrez-la comme indiqué sur l’image, puis battez-la bien avec un attendrisseur à viande et assaisonnez selon votre goût.Retirez la peau des saucisses et étalez la farce uniformément sur la pulpe bien battue.Roulez la viande, serrez bien et attachez la roulade, puis faites-la dorer dans une poêle avec du beurre ou de l’huile sur tous les côtés pour fermer les pores et obtenir une belle couleur.Enfournez à 200-220 °C pendant 30-45 minutes.Retirez la ficelle, tranchez et servez avec des pommes de terre au four et des cornichons.
Temps de préparation: 20 minutes | Temps de cuisson: 45 minutes | Temps total: 1 heure 5 minutes Kcal: 320 kcal | Portions: 4
