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- Roulade de Porc et Saucisses Fraîches
- Délice de Roulade Porcine aux Saucisses Artisanales
- Ingrédients:
- 1 kg de pulpe de porc sans os3 grosses saucisses fraîchesSel, poivre, ail, épices au choix
- Lavez la viande, séchez-la et ouvrez-la comme indiqué sur l’image, puis battez-la bien avec un attendrisseur à viande et assaisonnez selon votre goût.Retirez la peau des saucisses et étalez la farce uniformément sur la pulpe bien battue.Roulez la viande, serrez bien et attachez la roulade, puis faites-la dorer dans une poêle avec du beurre ou de l’huile sur tous les côtés pour fermer les pores et obtenir une belle couleur.Enfournez à 200-220 °C pendant 30-45 minutes.Retirez la ficelle, tranchez et servez avec des pommes de terre au four et des cornichons.
- BON APPETIT
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