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- Filet de Porc à la Bière
- Délice de Filet de Porc Mariné à la Bière et Cuit au Four
- Ingrédients :
- 2-4 médaillons de filet de porc frais300 ml de bière blonde4 gousses d’ail5 cuillères à soupe d’huile d’olive pour la viandeSel, poivre et thym moulu pour la viande400g de légumes surgelés pour la garniture2 cuillères à soupe de beurre et d’huile pour les légumes sautés1 pincée de sel pour les légumes
- Mélangez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 1 cuillère à café de thym moulu, 3 gousses d’ail écrasées, 1 cuillère à café de poivre moulu et ½ cuillère à café de gros sel. Enduisez bien le filet de porc avec ce mélange.Disposez la viande dans un plat allant au four préalablement huilé et laissez reposer 30 minutes à température ambiante.Ajoutez la bière, couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 20 minutes à 200°C. Retirez le papier aluminium et continuez la cuisson jusqu’à ce que la viande soit bien dorée des deux côtés.Pour les légumes, faites chauffer 2 cuillères à soupe de beurre et 3 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez une gousse d’ail coupée en tranches et les légumes surgelés. Faites cuire à feu vif sans couvercle jusqu’à ce que les légumes soient prêts. Salez en fin de cuisson.Servez le filet de porc sur un lit de légumes sautés, arrosé de quelques cuillères de sauce du plat pour un goût exquis.
- Bon appetit!
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