Lentilles Vertes aux Petits Lardons
Délice de Lentilles Vertes du Puy et Lardons à la Française
Recette
250g de lentilles vertes du Puy
150g de petits lardons
1 oignon moyen, haché
2 gousses d’ail, émincées
1 carotte, coupée en dés
1 feuille de laurier
Sel et poivre au goût
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
750ml d’eau ou de bouillon de légumes
Instructions:
Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les lardons et faites-les dorer légèrement.
Incorporez les lentilles, la carotte, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Mélangez bien.
Versez l’eau ou le bouillon de légumes et portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 20-25 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
Retirez la feuille de laurier et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
Temps de Préparation: 10 minutes | Temps de Cuisson: 25 minutes | Temps Total: 35 minutes
Kcal: 320 kcal | Portions: 4
