Poulet Doré au Four avec Pommes de Terre Fondantes et Carottes Parfumées
Ingrédients:
1 poulet de 1,5 kg
1 kg de pommes de terre
500 g de carottes
Thym
Une dizaine de baies de genièvre
1 citron
Huile d’olive
Sel
Instructions:
Préchauffer le four à 180°C.
Éplucher les carottes et les pommes de terre, couper les pommes de terre en gros cubes et les carottes en bâtonnets.
Laver et égoutter les légumes, les mettre dans un saladier, ajouter 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, mélanger et saler.
Écraser les baies de genièvre.Placer le poulet dans un grand plat allant au four, mettre du genièvre entre les cuisses et les flancs, et à l’intérieur du poulet avec un peu de thym.
Répartir les carottes et les pommes de terre autour du poulet.
Presser le citron au-dessus du poulet, des pommes de terre et des carottes.
Badigeonner le poulet d’huile d’olive et verser un peu d’eau au fond du plat (environ 1 cm).Saler le poulet et les légumes.
Enfourner pour 1 heure, en arrosant le poulet toutes les 20 minutes avec le jus de cuisson. Prolonger de 10 à 15 minutes si nécessaire.
Temps de préparation: 25 minutes | Temps de cuisson: 1 heure à 1 heure 15 | Temps total: 1 heure 50 minutes
Portions: 6
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